近日，我國發布了《豬雞飼料玉米豆粕減量替代技術方案》，旨在構建適合中國國情的新型日料配方結構，保障原料有效供給，記者就有關問題采訪了行業權威專家及代表性飼料企業有關負責人。

飼料原料供給是影響畜牧產業發展的重要因素，但就我國飼料糧而言，目前的當家品種玉米供應緊張，大豆進口依存度高。為廣辟原料來源，提升利用水平，農業農村部制定發布了《豬雞飼料玉米豆粕減量替代技術方案》，構建適合我國國情的新型日糧配方結構，保障原料有效供給，提升畜牧業產業鏈供應鏈現代化水平，維護我國飼料糧供給安全。希望行業內共同推進玉米豆粕減量替代行動，維護國家糧食安全。

保障飼料原料有效供給，是提升畜牧業產業鏈供應鏈現代化水平的重要基礎。為廣辟原料來源，提升利用水平，農業農村部立足行業內部挖潛，制定發布豬雞飼料玉米豆粕減量替代技術方案，引導全行業構建多元化飼料配方結構，促進玉米豆粕減量使用，努力確保飼料糧供給安全。記者就有關問題采訪了權威專家和代表性飼料企業的有關負責人。


01 為什么要出臺該技術方案，實施后能取得什么效果？

“糧食安全是國之大者。”中國工程院院士、中國農業大學教授李德發告訴記者，當前，我國口糧絕對安全有保障，糧食安全的重點是飼料糧安全，穩定了飼料糧供需關系，就能穩住糧食安全基本面。

但就我國飼料糧而言，目前的當家品種玉米供應緊張，大豆進口依存度高。充分發掘利用本土飼料資源，推動飼料配方結構多元化，提高畜禽養殖的飼料報酬，減少飼料糧不合理消耗，對于確保飼料糧有效供給具有積極的現實意義。2020年，農業農村部成立全國動物營養指導委員會，組織構建我國自主的飼料原料營養價值數據庫，標志著飼料行業從長期依賴國外數據向構建本土基礎數據的重大轉變，以此為基礎推出的豬雞飼料玉米豆粕減量替代技術方案，具有很強的操作性。

“我們測算，該技術方案全面推廣實施后，每年可望減少玉米用量4500萬噸、豆粕1200萬噸，將極大緩解我國玉米的供需矛盾和大豆對國外的依賴程度。”李德發說。

02 企業實際應用情況怎樣，效果如何？

記者采訪了數家飼料企業的負責人，他們向記者介紹了該技術方案和數據庫的實際應用情況。

正大集團中國區首席科學家石格力(GaryStoner)博士介紹，中國本土的飼料原料營養價值數據庫為企業提供了一個真實、可靠、準確的原料營養價值標桿，是加快促進飼料配方中玉米豆粕減量替代的關鍵。數據庫里的動態參數和技術方案中的技術措施，已經給正大集團帶來了很大幫助，能夠最大程度保證飼料營養價值的穩定性，同時給客戶帶來最佳的飼料投入回報率。

“我們應用數據庫里的原料動態營養數據和玉米豆粕減量替代技術方案，在過去兩年內，有效降低了玉米豆粕等大宗原料價格暴漲帶來的沖擊。”鐵騎力士集團技術總監周建川博士介紹說，基于動態可消化氨基酸和凈能的低蛋白日糧技術，保育豬日糧中豆粕用量從原來的23%降到17%左右，下降了6個百分點，中大豬日糧中豆粕用量則從19%降低到15%左右，下降了4個百分點。

同時，在玉米替代方面，鐵騎力士集團在25kg以后的生長豬階段使用了全小麥日糧，實現了玉米的全面替代，同時配合低蛋白日糧應用，在生產性能不變的情況下大幅降低了飼料生產成本。

周建川介紹，下一步，鐵騎力士集團還將根據技術方案和數據庫平臺，進一步驗證稻谷的最佳使用方案，制定質量關鍵控制點，為庫存稻谷的全面使用做好技術儲備。

禾豐食品股份有限公司技術總監邵彩梅博士介紹：“我國自主的飼料原料營養價值數據庫采用國內養殖的動物評價本國的飼料原料，在同一套標準的操作規程下，測定評價原料參數數據并建立模型，與產業聯系緊密，十分符合企業的實際需求，具有深遠的學術價值和實際應用價值。”應用數據庫和技術方案，可以指導采購部門準確決策，實現買得對，讓配方部門能精準設計配方，實現用得準。2020年以來，禾豐食品股份有限公司采購了稻谷、小麥或加工混合原料，價格每噸比玉米低300元，已有部分豬飼料產品不再使用玉米，為公司節本增效帶來了極大好處。